Ingredience
Jedna 750 ml láhev Moscato nebo jiné sladké dezertní víno
2 šálky Simple Sirup, následuje recept
1 skořice, rozdělena na 1/2
2 lžíce medu
Jeden 3/4 palcový kus čerstvého zázvoru, oloupaný a jemně nasekaný
1 vanilková fazole, podélně rozdělená
6 malých, pevných, zralých hrušek Anjou, oloupaných
Doporučení: Vanilková zmrzlina nebo gelato
Jednoduchý sirup:
2 šálky cukru
2 šálky vody
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- V dostatečně velkém hrnci, který pojme všechny hrušky, zkombinujte víno, jednoduchý sirup, půlky skořice, med a zázvor. Seškrábněte semena z vanilkových bobů a přidejte fazole a semena do pánve. Směs se za občasného míchání zahřeje, až se med roztaví. Přidejte hrušky a vařte po dobu 15 až 20 minut, občas otáčejte, dokud nejsou hrušky jemné. Hrušky vyjměte z kapaliny a nechte vychladnout.
- Pokračujte v zahřívání kapaliny, dokud nezhoustne a není snížena na polovinu, asi 15 až 20 minut. Ochlaďte na pokojovou teplotu. Odstraňte poloviny skořice a vanilky a zlikvidujte.
- Položte každou hrušku na malou servírovací desku s kopečkem vanilkové zmrzliny. Mrholení medovým, zázvorovým a skořicovým sirupem. Podávejte okamžitě.
Jednoduchý sirup:
Výtěžek: 2 3/4 šálky- V malém hrnci smíchejte cukr a vodu na mírném ohni. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 5 minut za stálého míchání míchat, dokud se cukr nerozpustí. Odstraňte pánev z tepla a nechte sirup vychladnout.
