Ingredience
6 šálků vody
1 3/4 lžičky soli
1 1/2 šálků žluté kukuřičné mouky
1/4 šálku (1/2 hole) nesoleného másla
1/2 šálku těžkého šlehacího krému
3 unce mírné Gorgonzoly, nakrájené na 1/2 palce krychle
Další sůl a čerstvě mletý černý pepř, volitelně
Pokyny
- Přiveďte 6 šálků vody k varu v těžkém velkém hrnci. Přidejte 1 3/4 lžičky soli. Postupně rozšlehejte kukuřičnou moučku. Snižte teplo a duste, dokud směs nezhoustne a kukuřičná mouka nebude jemná, za stálého míchání, asi 20 minut. Po 10 minutách můžete pro snazší míchání přejít na dřevěnou lžičku.
- Vypněte teplo. Přidejte máslo, smetanu a gorgonzolu a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Dochutíme solí a pepřem. Přeneste polentu do mísy a podávejte.
- Poznámka: Pokud připravujete polentu v předstihu, položte ji na dvojitý kotel a přikryjte ji plastovým obalem, aby byla teplá.
