Ingredience
Hořčice a bylinková majonéza:
1 1/2 šálků majonézy
1/4 šálky kysané smetany
2 polévkové lžíce hořčice Dijon
1/4 šálku nasekané čerstvé listy estragonu
1/4 šálku nasekané čerstvé pažitky
Polenta Crusted Shrimp:
1/2 šálku univerzální mouky
1 čajová lžička mořské soli
1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
2 vejce, zbit
1 1/2 šálků polenta
2 lžičky papriky
1 1/2 lžičky sušeného tymiánu
1 liber velké krevety, oloupané, deveined, ocas
3 až 4 polévkové lžíce olivového oleje
Kosher sůl, kropení
Pokyny
- Aby se hořčice a bylina majonéza:
- Ve střední misce kombinujte majonézu, zakysanou smetanu, dijonskou hořčici, estragon a pažitku. Zakryjte a chlazte, dokud nebudete připraveni k podávání.
- Chcete-li udělat Polenta Crusted Shrimp:
- Umístěte stojan na troubu do středu trouby a předehřejte jej na 475 ° F. Zakryjte plech s vysokou odolností hliníkovou fólií. Smíchejte mouku, mořskou sůl a pepř v malé misce. Rozlitá vejce nalijte do další malé misky. Polenta, paprika a tymián smíchejte ve střední misce. Práce v dávkách, vylovit krevety v mouce. Odstraňte přebytečnou mouku. Namočte krevety vytěžené z mouky do vajec a poté obalte směsí polenta. Krevety pokropte z obou stran olivovým olejem. Krevety položte na připravený plech. Pečte 10 až 12 minut, dokud není svěží a zlatý. Posypeme košer solí.
- Podávejte okamžitě s hořčicí a bylinkovou majonézou.
