Ingredience
Brambory:
Sprej na vaření rostlinného oleje
1 1/2 libry dětské brambory, na polovinu
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
Salát:
2 střední pomeranče
2 zabalené šálky (2 unce) rukolou
1/2 šálku (2 unce) se rozpadla Gorgonzola
1/3 šálku toastových sekaných vlašských ořechů, viz Cookova poznámka
Obvaz:
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 polévková lžíce čerstvé pomerančové šťávy
1 polévková lžíce šampaňského octa
1 polévková lžíce pomerančové kůry (od 1 středně oranžové)
Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pokyny
- Brambory: Vložte rošt do horní třetiny trouby. Předehřejte troubu na 400 ° F. Nastříkejte silný plech na pečení sprejem na vaření rostlinného oleje. Vložte brambory a olivový olej do střední mísy a promíchejte, dokud nebudou potaženy. Brambory uspořádejte nařezané stranou dolů v jedné vrstvě na připraveném plechu a podle chuti osolte solí a pepřem. Pečte do zlaté, asi 35 až 40 minut Brambory vyjměte z trouby a nechte stranou 15 minut vychladnout.
- Salát: Oloupejte a ořízněte konce z každé oranžové. Pomocí rozdělovacího nože rozřízněte podél membrány na obou stranách každého segmentu. Uvolněte segmenty a přidejte je do salátové mísy. Vytlačte šťávu z membrán do malé misky a rezervujte 1 polévkovou lžíci šťávy pro dresink. Do salátu přidejte rukolou, gorgonzolu, vlašské ořechy a chlazené brambory.
- Oblékání: V malé misce rozšlehejte olivový olej, pomerančový džus, ocet a pomerančovou kůru do hladka. Ochutnejte solí a pepřem.
- Přidejte dresing do bramborové směsi a dobře promíchejte. Ochutnejte solí a pepřem a podávejte.
