Anonim

Ingredience

Jednoduchý sirup:

1 balený šálek (asi 1/2 unce) čerstvého tymiánu tymiánu

1/2 šálku cukru

Bellini:

Dva 1 libry růžové nebo červené grapefruity

Jedna 750 ml láhev prosecco, chlazená

4 čerstvé tymiánové tyčinky, volitelné

Image

Pokyny

  1. Pro jednoduchý sirup: V malém hrnci smíchejte tymiánové snítky, cukr a 1/2 šálku vody. Přiveďte k varu na mírném ohni. Snižte teplo a za občasného míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí, asi 5 minut. Odstraňte pánev z tepla a nechte sirup vychladnout po dobu nejméně 20 minut.
  2. Odřízněte konce jednoho z grapefruitů a položte řezanou stranou dolů na pult. Odřízněte kůži nožem na krájení. Práce na malé misce nebo velké skleněné odměrce k zachycení jakýchkoli šťáv, řezané podél membrány na obou stranách každého segmentu a segmenty vyjměte. Umístěte segmenty grapefruitu do 4 chlazených šampaňských flétnů. Vytlačte šťávu z membrán do mísy. Zlikvidujte membrány. Rozpusťte zbývající grapefruit na polovinu a šťávu vytlačte do mísy.
  3. Jednoduchý sirup a grapefruitovou šťávu přelijte do malého džbánu a přitlačte na pevné látky, abyste získali co nejvíce tekutiny. Přidejte prosecco.
  4. Nalijte do připravených sklenic a ozdobte čerstvými tymiánovými větvičkami, pokud je používáte.