Ingredience
1 šálek silné krému
2 polévkové lžíce práškového cukru
1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
3 vaječné bílky
1/2 šálku jednoduchého sirupu, následuje recept
1 (20 uncí) může rozdrtit ananas, vyčerpaný
1 šálek drcených amaretti sušenek, kropení
Jednoduchý sirup:
1/4 šálku vody
1/2 šálku cukru
Pokyny
- Lehce postříkejte kovovou bochník o velikosti 9 1/4 x 5 1/4 x 3 palce (6 šálků) pomocí nepřilnavé spreje. Vyrovnejte pánev s plastovým obalem s dostatečným množstvím plastového obalu, který se rozprostírá po stranách, aby zakryl horní část po naplnění pánve.
- Ve střední misce bičujte těžkou smetanu, moučkový cukr a vanilku, dokud se nevytvoří tuhé píky. Dát stranou.
- V jiné střední misce bičujte vaječné bílky do pěny. Při zapnutém mixéru pomalu přidávejte jednoduchý sirup. Pokračujte ve vysoké rychlosti, dokud směs není lesklá a objemově zdvojnásobí, přibližně 7 až 10 minut.
- Pomocí velké gumové špachtle složte ananas do vaječných bílků. Složte šlehačku do směsi vaječných bílků. Jemně naložte směs do bochníku. Přehněte přes plastový obal a zakryjte a zmrazte 8 hodin (nebo až 1 měsíc).
- Postup: Rozložte plastový obal. Obraťte semifreddo na prkno. Odstraňte plastový obal. Rozstřihněte semifredo na plátky o tloušťce 1 palec. Umístěte na jednotlivé servírovací talíře a na každý plátek položte rozdrcené amaretti cookies.
Jednoduchý sirup:
- V hrnci smíchejte vodu a cukr na mírném ohni. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 5 minut vařit, dokud se cukr nerozpustí. Sundejte teplo a ochlaďte sirup. Jakýkoli extra chlazený sirup lze uložit do vzduchotěsné nádoby.
- Výtěžek: 1/2 šálku
