Anonim

Ingredience

1 polévková lžíce žluté kukuřičné mouky

Dva 8-unce kousků domácího nebo zakoupeného Pizza těsta, recept následuje

6 lžiček extra panenského olivového oleje

1 1/3 šálků, strouhaná pasterizovaná mozzarella

2 romská rajčata, nakrájená příčně na plátky tlusté 1/4 palce

1/4 šálku strouhaného parmezánu

1 velká stroužka česneku, mletá, volitelná

6 čerstvých listů bazalky a navíc na ozdobu

1/2 lžičky soli

Těsto na pizzu:

1/2 šálku teplé vody (105 až 110 stupňů F)

2 lžičky suché droždí

2 šálky univerzální mouky

1 lžičková sůl

3 polévkové lžíce olivového oleje

Image

Pokyny

  1. Umístěte 1 stojan na troubu do středu a druhý stojan na dno trouby a předehřejte na 450 ° F. Kukuřičnou mouku posypte 2 pečícími plechy bez okrajů. Každý kus Pizza těsta rozvařte do kola o průměru 10 až 11 palců. Přeneste 1 těsto na každý připravený plech.
  2. Na každé těsto na pizzu pokapejte 2 lžičky oleje. Posypeme mozzarellou na těsto na pizzu, rovnoměrně se rozdělí a kolem každé pizzy zůstane okraj o délce 1 palce. Plátky rajčete uspořádejte v jedné vrstvě přes sýr. Posypeme parmazánem. Nahoře uspořádejte listy bazalky, pokapeme trochou olivového oleje a posypeme česnekem. Pečte pizzy, dokud nejsou křupky křupavé a hnědé na dně a sýr se neroztaví nahoře, asi 15 minut. Na každou pizzu pokapejte 1 čajovou lžičku oleje. Posypeme bazalkou pro ozdobu a sůl. Nakrájejte pizzu na klíny a ihned podávejte.

Těsto na pizzu:

  1. Smíchejte teplou vodu a droždí v malé misce. Nechte stát, dokud se kvasnice nerozpustí, asi 5 minut. Smíchejte mouku a sůl v kuchyňském robotu, aby se smíchala. Směs v oleji. Při běžícím stroji přidejte kvasnicovou směs a míchejte, dokud se nevytvoří těsto. Těsto otočte na lehce pomoučenou plochu a hnětejte, dokud nebude hladký, asi 1 minutu. Přeneste těsto do velké naolejované mísy a otočte těsto tak, aby bylo pokryto olejem. Mísu zakryjte plastovým obalem a odložte stranou na teplé místo bez průvanu, dokud těsto zdvojnásobí objem, asi 1 hodinu. Punch těsto a rozdělit na 2 stejné koule. (Těsto lze okamžitě použít nebo skladovat vzduchotěsně v chladničce po dobu 1 dne.)