Anonim

Ingredience

1 1/2 šálky teplé vody, 100 až 110 ° F, plus další podle potřeby

Jeden 1/4-unce aktivní suché droždí

4 šálky univerzální mouky a navíc podle potřeby navíc

1 1/2 lžičky jemné mořské soli

Olivový olej pro mrholení

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Vložte vodu do malé misky. Přidejte droždí a míchejte, dokud se nerozpustí.
  2. Ve velké míse rozšlehejte mouku a sůl. Přidejte kvasnicovou směs a míchejte, dokud se nevytvoří měkké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody navíc, 1 polévkovou lžíci najednou. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte další mouku po 1 polévkové lžíci najednou. Přeneste těsto na pomoučenou pracovní plochu. Pomocí pomoučených rukou hněteme těsto, dokud nebude hladké a pružné, asi 10 až 12 minut. Pokapejte vnitřek čisté mísy olivovým olejem. Těsto vložte do mísy a volně přikryjte plastovým obalem nebo vlhkým kuchyňským ručníkem. Umístěte misku na teplé místo bez tahu, dokud se těsto zdvojnásobí, asi 2 hodiny.
  3. Pomocí pěsti vyfoukněte těsto uprostřed a nakrájejte ho na 3 stejně velké kousky. Kousky těsta zformujte do 3 kuliček a vložte do 3 naolejovaných misek. Každou misku volně přikryjte plastovým obalem nebo vlhkým kuchyňským ručníkem a nechte 1 hodinu odpočívat. Odstraňte těsto a zabalte ho do plastu. Chlazení až 1 den.