Anonim

Ingredience

1/2 libra (8 uncí) těstoviny nebo jiné těstoviny malého tvaru, například farfallini

2 polévkové lžíce olivového oleje

1 malá cibule, jemně nakrájená

2 střední mrkve, oloupané a nakrájené na kousky po 1/2 palce

1 šálek kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

1 šálek zmrazeného drobného hrášku, rozmrazeného

1/2 šálku smetanového sýra, při pokojové teplotě

1/2 šálku (4 unce) mascarpone sýr, při pokojové teplotě

Kóšer sůl

2 polévkové lžíce nasekané čerstvé listy bazalky

Image

Pokyny

  1. Přiveďte velký hrnec slané vody k varu přes vysoké teplo. Přidejte těstoviny a uvařte do něžného, ​​ale stále pevného kousnutí, za občasného míchání asi 8 až 10 minut. Vypusťte, vyhrazte si asi 1 šálek vody na těstoviny.
  2. Ve velké nepřilnavé pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte za občasného míchání do měkkosti asi 7 minut. Přidejte mrkev a pažbu a přiveďte k varu. Snižte ohřev a nechte vařit 5 minut. Přidejte hrášek na pánev a vařte 2 minuty, dokud se hrách nezahřeje a mrkev nebude jemná. Zamíchejte vařené těstoviny. Odstraňte pánev z horka a přidejte sýry. Míchejte, dokud se směs nezačlení a nevytvoří omáčku. Dochutíme solí, podle chuti. Přeneste do velké porce mísy a ozdobte nasekanou bazalkou.