Ingredience
Máslo pro mazání
2 šálky (12 uncí) červené cherry nebo hroznových rajčat, rozpůlené
2 šálky (12 uncí) žluté cherry nebo hroznové rajčata, rozpůlené
1/4 šálky kapek, opláchnuté a vypuštěné
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje a navíc za mrholení
1/2 čajové lžičky košer soli a navíc k ochucení
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře a navíc k ochucení
1/2 šálku kořeněné strouhanky v italském stylu
1 libra ziti nebo jiné krátké trubkovité těstoviny
1 1/4 šálků (2 1/2 unce) sýr Pecorino Romano, strouhaný
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- Umístěte stojan na troubu do středu trouby. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Máslo 8 x 8 palcové skleněné pekáče. Dát stranou.
- Do připravené pekáče vložte rajčata, kapary, 1 polévkovou lžíci olivového oleje, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Odhodit kabát. Posypte strouhanku na rajčatovou směs. Vrchní část pokapeme olivovým olejem a pečte 30 až 35 minut, dokud vrchní část není zlatá. Ochladí se po dobu 5 minut.
- Přiveďte velký hrnec slané vody k varu přes vysoké teplo. Přidejte těstoviny a uvařte do něžného, ale stále pevného kousnutí, za občasného míchání asi 8 až 10 minut. Vypusťte a rezervujte asi 1 šálek vody na těstoviny.
- Vložte těstoviny do velké porce mísy. Lžíci rajčatové směsi na těstoviny. Přidejte sýr a dobře promíchejte. Podle potřeby omáčku omáčka trochou vody na těstoviny. Ochutnejte solí a pepřem. Posypeme nasekanou petrželkou a okamžitě podáváme.
