Ingredience
1 chlazená koláčová kůra (polovina balení 15 uncí), pokojová teplota
1 čajová lžička olivového oleje
4 unce tence nakrájené pancetty, nasekané
Šlehačka 2/3 šálku
1/2 šálku plnotučného mléka
3 velká vejce
3 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé italské petrželky
1/4 lžičky soli
1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
2/3 šálku drceného parmezánu
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- Umístěte stojan na spodní třetinu trouby a troubu předehřejte na 400 stupňů F.
- Zatlačte kůru do dortové pánve o průměru 9 palců s odnímatelným dnem. Ořízněte okraje; dát stranou.
- Zahřejte olej v pánvi s těžkým médiem na střední teplotu. Přidejte pancettu a osmažte asi 7 minut. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste pancettu na papírové ručníky a vypusťte. Smíchejte smetanu, mléko, vejce, petržel, sůl a pepř ve střední misce. Vmíchejte sýr a pancettu. Nalijte smetanovou směs do kůry.
- Pečte tortu, dokud se nenaplní, a nahoře zlatavě hnědou, asi 25 minut. Nechte tortu vychladnout po dobu 15 minut. Nakrájejte tortu na 12 tenkých klínů a podávejte.
