Anonim

Ingredience

Rybí prsty:

1 (18-unce) filet z lososa se středním řezem, asi 9 x 4 palce, kůže

1/2 šálku univerzální mouky

1/2 čajové lžičky jemné mořské soli

1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře

3 vaječné bílky

1 šálek strouhaného parmezánu

1 šálek kořeněné chléb

Olivový olej pro mrholení

Máčací omáčka:

1/3 šálku majonézy se sníženým obsahem tuku

1/3 šálku nízkotučného jogurtu

1 polévková lžíce Dijonské hořčice

1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky nebo pažitky

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Předehřejte troubu na 450 ° F.
  2. Vypláchněte filet z lososa a osušte ho papírovými ručníky. Rybu nakrájejte na polovinu, abyste vytvořili 2 filé, každý o velikosti přibližně 4 x 4 1/2 palce. Začněte nejdelší hranou a nakrájejte filety na kousky po 1/2 palce. Položte nejširší kusy od středu, odřízněte stranou dolů a nakrájejte je na poloviční délky tak, aby všechny kusy měly stejnou velikost přibližně 1/2 x 1/2 x 4 1/2 palce.
  3. Vložte mouku do střední mísy a dochutíme solí a pepřem. Umístěte vaječné bílky do jiné mísy a porazte až do zpěnění asi 30 sekund. Zkombinujte parmezán a drobky na chleba ve třetí misce.
  4. Kousky lososa potřete kořeněnou moukou a poklepejte, abyste odstranili přebytečnou mouku. Namočený losos ponořte do vaječných bílků a poté do parmezánové směsi, jemně vtlačte směs do ryb. Položte kousky lososa na liberálně naolejovaný plech. Lehce pokapeme olivovým olejem. Pečte po dobu 15 až 20 minut, dokud není zlatohnědá.
  5. Pro omáčkovou omáčku:
  6. Majonézu, jogurt, Dijonskou hořčici a petrželku (nebo pažitku, pokud používáte) smíchejte v malé misce.
  7. Uspořádejte rybí tyčinky na servírovací talíř a podávejte s omáčkou.