Anonim

Ingredience

2 1/2 šálků okusovaných brokolic

2 1/2 šálků květáku květáku velikosti

2 vejce, lehce zbit

1 šálek strouhaného parmezánu

1/2 až 1 šálek olivového oleje

1/2 lžičky košer soli

4 šálky lehce zabalené čerstvé špenátové listy

1/2 citronu, knedlík

1 citron, šťávy

1/4 šálku extra panenského olivového oleje

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Umístěte brokolici a květák do velké mísy. Hoďte rozšlehanými vejci tak, aby se rovnoměrně natírali. Umístěte parmezán do velkého podnosu nebo na pečící misku a nakrájejte zeleninu na sýr tak, že rovnoměrně natřete.
  2. Pour olivový olej ve velké těžké pánvi, dokud olivový olej není 1/4-palcový hluboký, asi 1/2 šálku v závislosti na velikosti vaší pánvi. Zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Když je olej horký, opatrně přidejte zeleninu potaženou parmazánem. Nepřeplňujte pánev. V případě potřeby vařte v dávkách. Nechte zeleninu vařit, dokud nedojde ke tvorbě kůry, asi 3 minuty na stranu. Otočte zeleninu, pouze pokud se snadno uvolní ze spodní části pánve. Vypusťte papírové ručníky a osolte.
  3. Vložte špenát do velké mísy. V malé misce rozšlehejte citronovou kůru, citronovou šťávu, extra panenský olivový olej, sůl a pepř. Drinkle špenát vinaigrette a hodit na kabát. Přidejte zeleninu potaženou parmazánem. Hodit a sloužit.