Anonim

Ingredience

1/2 šálku vody

1/4 šálku nesoleného másla nakrájeného na kousky

1 1/2 lžičky plus 3 lžíce cukru

Špetka soli

1/2 šálku univerzální mouky

3 velká vejce

1 (8-uncová) nádoba mascarpone

3/4 šálku sýra ricotta

1 čajová lžička vanilkového extraktu

1/2 šálku čokolády a lískových oříšků (jako Nutella)

1/4 šlehačky

1/4 šálku lískových ořechů, opékané, loupané, nakrájené

Image

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 375 ° F.
  2. Vyrovnejte těžký velký plech na pečení silátovým nebo pergamenovým papírem. Zkombinujte vodu, máslo, 1 1/2 lžičky cukru a sůl v těžkém středně hrnci. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte mouku a míchejte po dobu 1 minuty na mírném ohni. Ochladí se 5 minut.
  3. Rozlomte 2 vejce do odměrky. Použijte dřevěnou lžící k rozbití vajíček do těsta, 1 po druhém. Lžíce 10 nebo 12 (1 1/2 palce) mohyly těsta na připravený plech na pečení, rozestupy 2 palce od sebe. Beat zbývající vejce v malé misce míchat. Jemně kartáčujte vajíčko nad těsto mohyly (vajíčko nekapejte na plech na pečení).
  4. Pečte pečivo, dokud není jantarově hnědé, asi 50 minut. Nechte pečivo úplně vychladnout.
  5. Ve střední misce smíchejte mascarpone, ricottu, vanilku a zbývající 3 lžíce cukru. Chlaďte až do chladu. Pomocí vroubkovaného nože odřízněte vrcholy pečiva a odložte stranou. Nalijte směs mascarpone do pečiva a zavřete víkem.
  6. Kombinujte čokoládovou a lískovou pomazánku a smetanu v malé misce. Zahřívejte v mikrovlnné troubě asi 30 sekund, dokud se nezahřeje. Směs se promíchá. Lžíci čokolády a lískových oříšků na vrcholu pečiva. Posypeme lískovými oříšky a podáváme.