Anonim

Ingredience

Máslová kůra:

1 3/4 šálky univerzální mouky

1/3 šálku cukru

Špetka soli

1/2 šálku (1 hůl) studeného nesoleného másla, v krychli

1 velké vejce

Rebarbora:

4 stopky rebarbory ​​(přibližně 1 palec široké)

1 čajová lžička cukru k posypání

Mandlové plnění:

1/2 šálku (1 hůl) nesolené máslo, změkčené

1/2 šálku cukru

2 velká vejce, pokojová teplota

3/4 šálku jemně mleté ​​mandlové moučky

1 polévková lžíce univerzální mouky

1 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
Zvláštní vybavení:
8-palcový čtvercový koláč s dortem
  1. Předehřejte troubu na 375 ° F.
  2. Pro máslovou kůru: Vložte mouku, cukr a sůl do jamky kuchyňského robota a několikrát pulzujte. Přidejte studené máslové kostky a pulzujte, dokud není směs v pořádku a masově. Přidejte vejce a puls a poté spusťte kuchyňský robot, dokud se těsto nespojí.
  3. Otočte těsto na 8-palcový čtvercový koláč a rovnoměrně zatlačte na dno a po stranách pánve. Pomocí vidličky píchněte dno kůry, abyste zabránili bublání. Pečte 12 až 15 minut nebo do té doby, než se kůra sotva uvaří a je stále bledá. Vyjměte z trouby a úplně vychladněte.
  4. U rebarbory: Ořízněte oba konce každého stonku rebarbory ​​tak, aby byl dlouhý 8 palců. Každý stonek nakrájejte na polovinu podélně a krájené poloviny držte pohromadě. Rozdělte každou polovinu stopky na osm čtverců o velikosti 1 palec. Rozdělte každý čtverec na polovinu a vytvořte trojúhelníky (celkem 128 kusů).
  5. Pro mandlovou náplň: Vložte máslo a cukr do mísy a spolu s elektrickým ručním mixérem buďte spolu, dokud nebude lehký a nadýchaný. Přidejte vejce a pokračujte ve smíchání. Do směsi másla poražte mandlovou mouku, mouku a vanilku, dokud se zcela nezačlení. Nalijte náplň do chlazené kůry a rovnoměrně rozprostřete špachtlí.
  6. Sestavení: Počínaje od levého horního rohu, vezměte 4 trojúhelníky (horní kusy) a uspořádejte kusy dohromady tak, abyste vytvořili „rám“ s kosočtvercovým vzorem uprostřed. Opakujte, dokud nebudou použity všechny vrcholné trojúhelníky, které vytvoří 16 "rámečků". Vezměte spodní trojúhelníkové kousky a uspořádejte je uvnitř každého „rámu“ vyříznutého stranou nahoru a vytvořte kosočtvercový tvar. Opakujte, dokud nebudou použity všechny kousky rebarbory ​​a koláč je zaplněn.
  7. Horní část koláče se otře trochou vody a posype cukrem. Koláč pečte po dobu 25 až 30 minut, dokud se náplň právě nevaří, vrchní část bublá a kůrka není opečená. Koláč nechte vychladnout asi 1 hodinu. Odstraňte koláč z pánve, nakrájejte na plátky a podávejte.