Anonim

Ingredience

Citrus:

5 Meyer citronů

3 pupkové pomeranče (nebo tangelos)

5 mandarinek

3 pomeranče Cara Cara

3 grapefruity Ruby Red

3 krevní pomeranče

Glazura:

1/4 šálku granulovaného cukru

2 polévkové lžíce hnědého cukru

1 polévková lžíce nesoleného másla

1 polévková lžíce vody

Cmarový dort:

2 šálky univerzální mouky

2 lžičky prášku do pečiva

1 lžička jedlé sody

1/4 lžičky soli

3/4 šálku (12 lžic) nesoleného másla, změkčeného

1 1/4 šálků granulovaného cukru

3 velká vejce, pokojová teplota

1 1/2 šálky podmáslí

1 čajová lžička vanilkového extraktu

Zest od 1 pupku nebo Cara Cara oranžové

Zest z 1 citronu Meyer

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Předehřejte troubu na 350 ° F.
  2. Pro citrusové plody: Plátky citronů Meyer nakrájejte na 1/4-palcová tlustá kola a poté je upravte na sudy (velikost asi 1/2 palce). Opakujte s pupkovými pomeranči, mandarinkami, pomeranči Cara Cara, grapefruity a krevními pomeranči. Řezané kousky citrusů se na jednu plechovou vrstvu narovná. Dát stranou.
  3. Pro glazuru: Umístěte granulovaný cukr, hnědý cukr, máslo a vodu do malého kastrolu a přiveďte k mírnému žáru; dusíme, dokud se cukry nerozpustí. Nalijte směs do pekáčku o rozměrech 9 x 13 palců a pomocí kartáče na pečivo natřete celý povrch.
  4. Počínaje krevními pomeranči a počínaje v pravém horním rohu pekáče, pečlivě zarovnejte kousky krve oranžové vedle sebe, s rohy v horní, dolní a boční části, takže máte řadu diamantů, ne čtverečky. Opakujte a druhou řadu pevně zasuňte do mezer z první řady. Opakujte se zbývajícími citrusovými plody, přecházejte z tmy do světla a vytvořte pro každý typ 2 řady, dokud nebude zapečena celá pekařská mísa. Zbývající citrusové diamanty rozřežte na polovinu a vložte do okrajů misky, abyste vyplnili zbývající mezery kolem okraje. Dát stranou.
  5. Pro koláč z podmáslí: Vložte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl do mísy a rozšlehejte. V jiné míchací misce smíchejte máslo a granulovaný cukr a porazte je pomocí elektrického ručního mixéru, dokud nebude lehký a nadýchaný. Vejce přidávejte po jednom a spolu buďte. Přidejte suchou směs k mokré směsi a porazte dohromady. Přidejte podmáslí a porazte, dokud se nevytvoří husté těsto bez hrudek. Vmíchejte vanilku a citrusovou kůru do těsta, dokud se nezkombinují.
  6. Nalijeme těsto na uspořádané citrusové plody v pekáčku a roztáhneme ho, dokud nebudeme mít rovnoměrnou vrstvu. Pečte dort po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud párátko nevyjde čisté, když je vloženo do středu dortu a horní část je zlatohnědá. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej alespoň 30 minut vychladnout.
  7. Položte prkénko nebo velký talíř vzhůru nohama přes horní část pekáče a rychle, ale pečlivě obraťte dort. Pečicí misku opatrně zvedněte z dortu, abyste odkryli vrchol ombre. Plátek a sloužit.