Anonim

Ingredience

1 kus galangalu

1 stopková citronová tráva

1 rajče a další na ozdobu

Hrst čerstvých lístků koriandru a více na ozdobu

4 mušle

4 krevety, oloupané

3 kalamáře

2 filé červený snapper

2 mušle

10 kaffirových limetkových listů

10 slámových hub

6 až 10 červených nebo zelených thajských chili

3 polévkové lžíce rybí omáčky

2 polévkové lžíce limetkové šťávy

1 polévková lžíce prik pao (thajská chilli pasta se sójovým olejem)

1 lžička cukru

Image

Pokyny

  1. Přiveďte asi 2 litry vody k varu ve středním hrnci.
  2. Nalijte další 2 litry vody do samostatného hrnce a přiveďte k varu (pro rychlé vaření v mořských plodech).
  3. Během čekání na to, jak se voda vaří, nasekejte galangal, citronovou trávu, rajče, koriandr, mušle, krevety, chobotnice, kanic a mušle.
  4. Jakmile se voda v prvním hrnci dostane do varu, přidejte limetové listy, houby, chilli, galangal a citronovou trávu a promíchejte. Ihned poté přidejte rybí omáčku, limetkovou šťávu, prik pao a cukr. Nechte vývar dusit.
  5. Mořské plody ve druhém hrnci proveďte na páře asi 1 minutu. Přidejte mořské plody do hlavního hrnce, promíchejte a vařte asi 5 minut.
  6. Nabízejte polévku do misek a přidejte trochu rajčete a koriandru.